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秋のおすすめメニューです！ 2015.08.30

秋です！

新さんまです！！

おすすめメニューです！！！

☆新さんまとウイキョウのカサレッチェ

カサレッチェとは、断面がS字型のショートパスタ。

スリットが入っているので、ソースがよく絡んでくれます。

新サンマの脂と、ウイキョウの爽やかな香りが、

ミネラリーな白ワインとバッチリ合います。

☆茸を練りこんだタリアテッレ ポルチーニ茸のクリームソース

蕎麦屋の　『かわりそば』　のように、

桜や菜花、そら豆や南瓜など、季節の食材をパスタに練りこむ山口シェフ。

今回は、茸（たけ）を練りこんでみました。

パスタから、そしてクリームソースからも、いろんな茸の香りふわ～っと広がって、

秋味をしっかり堪能できるひと品です。

今回は乾燥ポルチーニを使った試作だったので、

フレッシュポルチーニが入り次第、黒板メニューに載せさせていただきます！

それから、8/28（金）より、グランドメニューを新メニューに刷新しました。

☆ワタリガニのトマトソース タリオリーニ

☆ゴルゴンゾーラといちじくのリゾット

☆イカスミのリゾット

などなど。

食欲の秋。

美味しいものをどんどん食べて、おなかもココロも満たされましょう～。