オドーリ・キッチン

これ、なんだかわかりますか？

 

 

 

 

正解は、タマネギ。

 

 

 

 

 

いや、正確には、

 

 

朝から、コトコトコトコトコトコト。。。。。。
 

 

5時間かけて、極弱火で炒めたタマネギ

 

 

 

です。

 

 

 

1ネット分のタマネギ（約2.5kg）が、

 

写真の量になるんですから、そりゃあ、もう！

 

 

 

 

や　「シェフ、もう、そろそろ、いいんじゃないですか？」

 

シェフ　「いや、まだだ！　もうちょっとだ！」

 

 

 

 

このあと、さらに1時間ほど、コトコト炒めまして、

 

 

 

 

ブロードと、自家製のコンソメでのばして、

 

味を調えると。。。。。。

 

 

 

 

 

 

濃厚（農高）オニオンスープ！！！

 

 

タマネギの甘みがギュギュギュ～ッと凝縮されていて、

 

とうぜん着色料を使っておりません。

 

これが、タマネギの色なんですねぇ。

 

 

 

カラダもポカポカ温まるので、寒いこの時期にはもってこい。

 

フォカッチャやバゲットをひたして食べるのもいいですね。

 

 

 

こちらのメニューは、ディナーの黒板メニューに、

 

数量限定で登場しますので、どうぞ、お楽しみに！！！

 

 

 

リニューアルオープンまで、あと6日！

 

 

それでは！

 

 

ciao！！！

 

 

や