オドーリ・キッチン

こんにちは。

 

 

まだまだ、残暑が厳しいですが、

 

いたるところで田んぼの稲が刈られ、だいぶ秋めいてきました。

 

 

ということで、昨年ご好評をいただきました秋メニューが復活しました！

 

 

本日ご紹介するのは、

 

【新さんまとウイキョウのカサレッチェ　（￥1,400＋税）】

 

 

 

 

 

カサレッチェ。

 

断面が、S字形になっているショートパスタ。

 

スリットのところにソースがよくからむのが特徴です。

 

 

 

 

ウイキョウは、葉も茎も使います。

 

葉の香りは魚との相性が良く、茎はセロリのような香りと食感。

 

白ワインと合うのはもちろんですが、今回はカクテルもおすすめしたいです。

 

 

 

 

 

 

こちらは、7月から仲間に加わってくれました、首藤（スドウ）。

 

ワインやカクテルなど、ドリンクを担当するほか、ホールをマネジメントしていますので、

 

どうぞ、よろしくお願いいたします。

 

 

 

首藤がおすすめするのは、

 

リモンチェッロをソーダで割って、ちょびっとカンパリをたらしたカクテル。

 

爽やかな風が流れる、南イタリアの風景が、頭に浮かんできますね。

 

 

このカクテルは、ドリンクメニューに載っていないので、お気軽に声をかけてください。

 

 

 

このほかにも、秋メニューをご用意しております。

 

今週中旬には、フレッシュポルチーニが入荷しますので、

 

入荷でき次第、キノコメニューもご紹介いたします。

 

 

 

ではでは、みなさまも、いろいろな味覚の秋を楽しんでくださいませ。

 

 

 

ciao!

 

 

 

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